Novo varejo de carnes: nasce o açougue 3.0

Abstract

O movimento de diferenciação em carnes continua ganhando força, notadamente pelo maior acesso a informação do cliente e pela mudança no comportamento de um segmento específico de consumidores que está altamente disposto a pagar por tais produtos. A construção de um posicionamento adequado e a implementação de um marketing mix consistente são o que permitirá ao varejo de carnes trilhar o caminho da diferenciação de produtos e evitar que os seus produtos sejam vistos como commodities.