Boutique do Pão de Ló: a verdadeira essência, mesmo à distância
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Resumo
Este caso de ensino descreve o dilema de expansão da Boutique do Pão de Ló. A empresa que começou um food truck, tornou-se marca reconhecida em toda região. Um modelo de negócio foi estruturado com foco em atrair o cliente até a loja física. Atualmente, o ponto chave para a evolução da empresa está em decidir quais os parâmetros para uma expansão em forma de franquia. Neste caso são destacadas análises de mercado, desenvolvimento estratégico e demográfico para que a análise da criação de franquias mostre se é viável neste momento para a empresa no cenário atual.
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