Turismo, Imagem Territorial e Gastronomia:o valor simbólico da culinária na atratividade de destinos turísticos brasileiros
DOI:
https://doi.org/10.12660/oit.v5n2.5768Resumo
Discute-se, neste artigo, a importância relativa da gastronomia na competitividade turística de destinos brasileiros selecionados. A análise está calcada na literatura sobre o assunto e em dados do Projeto Caminhos do Sabor — A União Faz o Destino. O trabalho levanta questões sobre um aparente paradoxo: o Brasil é um país privilegiado em manifestações culinárias e gastronômicas, contudo essa riqueza não tem sido empregada de forma consistente nas estratégias de promoção turística.Downloads
Publicado
2010-01-01
Edição
Seção
Artigo
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