Comer como atividade de lazer

Resumo

As Ciências Sociais têm se interrogado sobre uma área de interesse social e cultural que vem se expandindo na sociedade moderna: a questão da comida e do ritual da refeição. A alimentação tem, obviamente, uma função biológica vital, mas, além disso, sempre teve uma função social. O desenvolvimento da sociedade industrial descobriu na comida e nos hábitos alimentares uma outra faceta, ou seja, uma importante função econômica. Trata-se de uma questão complexa, com inúmeras dimensões: uma delas vai do biológico ao cultural (da função nutritiva à função simbólica); outra diz respeito aos aspectos individuais e psicológicos (os sabores, a memória) e aos aspectos coletivos e sociais (a sociabilidade em torno da refeição) da comida. Este artigo, além de tocar em algumas questões teóricas, pretende explorar dois aspectos que têm tido surpreendente desenvolvimento: a crescente popularidade de um estilo de vida em que ¿comer fora¿ torna-se um hábito, e a proliferação de tipos de comércio e serviços ligados à alimentação.