O enfrentamento da fome: desafios para o acesso a alimentos saudáveis nas periferias da cidade de São Paulo

Resumo

Este estudo se dá no campo da segurança alimentar e nutricional, em resposta à ameaça ao direito humano à alimentação adequada, observada ao redor do mundo. Esta pesquisa tem como objetivo analisar o acesso à alimentação saudável em regiões periféricas de grande cidades, com enfoque na capacidade de compra e consumo de populações vulneráveis. Para isso, investigou-se o distrito do M’boi Mirim, zona Sul de São Paulo – onde sobrepõem-se vulnerabilidades social, material e institucional –, e os fatores que condicionam o acesso da população à alimentação adequada e saudável. Como resultado, constatou-se a existência de três principais agravantes da insegurança alimentar e nutricional. Em primeiro lugar, os obstáculos para o deslocamento entre a moradia do indivíduo até o ponto de venda de alimento, visto que há uma dependência por automóveis, na medida em que os comércios se localizam em regiões de maior movimentação de pessoas. Em segundo lugar, a rasa oferta de frutas, legumes e verduras, que são encontrados em pouca variedade e sem garantia de qualidade. Por fim, os preços elevados dos produtos limitam as escolhas alimentares da população. Logo, a fim de minimizar as vulnerabilidades sociais encontradas no território, reconheceu-se a importância da atuação em diferentes frentes, envolvendo atores múltiplos e, principalmente, construindo uma estrutura estatal capaz de responder às particularidades territoriais.