Inovação e economia circular: um estudo dos varejistas e distribuidores de hortifrútis na cidade de São Paulo

Resumo

O objetivo deste estudo foi objetivo identificar as inovações adotadas na comercialização e distribuição de hortifrútis na cidade de São Paulo e o alinhamento dessas práticas com os princípios da Economia Circular. Para tanto, optou-se pela realização de um estudo qualitativo baseado primordialmente em entrevistas com atores da cadeia de hortifrutis da cidade de São Paulo. Além de inovações incrementais - redução do preço dos produtos, o processamento e a doação – que se alinham com um dos principais princípios da Economia Circular (EC), o da redução; foi possível identificar uma série de barreiras relacionadas à implementação da EC nessa cadeia. Uma das barreiras identificadas é a resistência cultural entre os feirantes em adotar práticas inovadoras.